বাণিজ্যিকভাবে উটপাখি পালন পদ্ধতি

সাধারণ দেশীয় পোল্ট্রি শিল্পের খামার করার পাশাপাশি বর্তমানের তরুণ উদ্যোক্তারা উটপাখি পালনের প্রতি আকৃষ্ট হচ্ছে। এটি একইসাথে একটি সম্মুখীন এবং লাভজনক খামার ব্যবসা আইডিয়া। বাংলাদেশে দিন দিন এর চাহিদা ক্রমাগত বেড়েই চলেছে। 

তাই নতুন উদ্যোক্তাদের জন্য এই আর্টিকেলে বাণিজ্যিকভাবে উটপাখি পালন পদ্ধতি, উটপাখির পরিচিতি ও বৈশিষ্ট্য, বাংলাদেশের পরিবেশে উটপাখি পালনের উপযোগিতা, বাসস্থান স্থাপন, খাদ্য, পুষ্টি ও স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা এবং বাজারজাতকরণ সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য নিয়ে আলোচনা করা হলো:

উটপাখির পরিচিতি ও বৈশিষ্ট্য

উটপাখি পৃথিবীর সবচেয়ে বড় পাখি এবং এটি মূলত আফ্রিকান অঞ্চলের স্থানীয়। এই পাখি তার বিশাল আকার এবং চলাচলের গতির জন্য সুপরিচিত। উটপাখির শারীরিক গঠন এদেরকে দ্রুত দৌড়াতে সক্ষম করে এবং তার শক্তিশালী পা তাকে বিপদমুক্ত রাখে। উট পাখির কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য হলো:

• উটপাখির উচ্চতা ৮ ফুট পর্যন্ত হতে পারে।
• এগুলোর ওজন ১০০-১৫০ কেজি পর্যন্ত হতে পারে।
• উটপাখির পা অত্যন্ত শক্তিশালী এবং এটি ঘণ্টায় ৭০ কিলোমিটার গতিতে দৌড়াতে সক্ষম।
• উটপাখির ডানা ছোট এবং এটি উড়তে পারে না। তবে এর ডানা দুটি বিপদ থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য সাহায্য করে।

যাইহোক, এই পাখিটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় বলে উটপাখি পালনে অনেক খামারি আকৃষ্ট হয়। এই পাখি উৎপাদনের তুলনায় সাধারণত খাদ্য কম গ্রহণ করে। তাছাড়া খামারিদের জন্যও এগুলোর মাংস, ডিম ও পালক অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক।

আরও পড়ুনঃ লাভ বার্ড পাখি পালন পদ্ধতি | Love Bird.

বাংলাদেশে উটপাখি পালনের উপযোগিতা

বাংলাদেশে উটপাখি পালন একটি লাভজনক ও ভবিষ্যৎমুখী উদ্যোগ হতে পারে। বিশেষ করে দেশের আবহাওয়া ও পরিবেশের সাথে উটপাখি মানিয়ে নিতে সক্ষম। উটপাখি গরম আবহাওয়ার পাখি, তাই দেশের উষ্ণ পরিবেশে এটি ভালোভাবে বৃদ্ধি পায় এবং বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধে সক্ষম। এছাড়াও বাংলাদেশে উট পাখি পালনের সুবিধাসমূহ হলো: 

• উটপাখি অনেক কম খাবার ও পানি খায়। তাই অন্যান্য পশু-পাখির তুলনায় অনেক বেশি লাভজনক।
• উটপাখি পালনে বিশেষ কোনো যত্নের প্রয়োজন হয় না। 
• উটপাখির মাংস অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ডিমগুলো বিশেষভাবে পুষ্টি সম্পন্ন।
• বাজারে উটপাখির মাংস এবং ডিমের ভালো চাহিদা রয়েছে।

এছাড়াও উটপাখির পালক অত্যন্ত মূল্যবান এবং বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

উটপাখির খামার স্থাপন 

উটপাখি পালনের জন্য স্থান নির্বাচন করে খামার করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পদক্ষেপ। সঠিক জায়গা নির্বাচন করে একটি উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করা গেলে উটপাখির বৃদ্ধি, উৎপাদন এবং স্বাস্থ্য আরও ভালো হবে। এক্ষেত্রে আপনি নিম্নত বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে পারেন: 

• উটপাখি গরম, শুষ্ক ও উষ্ণ আবহাওয়ার পাখি। তাই এমন স্থানে খামার স্থাপন করা উচিত যেখানে প্রচুর রোদ থাকে এবং আর্দ্রতা কম থাকে।
• খামারের মধ্যে ভালো বায়ুচলাচল থাকতে হবে।
• সহজে পানি পাওয়া যায় এমন স্থান নির্বাচন করা উচিত।

খামারের জন্য স্থান নির্বাচনের পর নিজের বিষয়গুলো লক্ষ্য রেখে ঘর নির্মাণ করতে পারেন: 

• প্রতিটি পাখি যেন চলাচলের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা পায়, তা মাথায় রেখে ঘরের আকার নির্ধারণ করতে হবে। 
• ঘরের ছাদ অবশ্যই খোলামেলা এবং এমনভাবে তৈরি করা উচিত যাতে বৃষ্টি ও ঝড়ের সময় পাখি নিরাপদে থাকতে পারে।
• ঘরের অভ্যন্তরীণ জায়গায় পাখির জন্য নরম মেঝে রাখা উচিত।
• খামারের চারপাশে শক্তিশালী বেড়া থাকতে হবে যাতে শিকারী বা অন্যান্য প্রাণী পাখির কাছে আসতে না পারে।

আরও পড়ুনঃ লাভজনকভাবে কবুতর পালন পদ্ধতি।

উটপাখির খাদ্য ও পুষ্টি ব্যবস্থাপনা

উটপাখি পালন করার জন্য সঠিক খাদ্য ও পুষ্টির ব্যবস্থা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুষম খাদ্য সরবরাহের মাধ্যমে তাদের স্বাস্থ্য এবং উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করা যায়। খাদ্য ব্যবস্থাপনা সঠিকভাবে না হলে উটপাখির বৃদ্ধি ঠিকমত হবে না, এবং এর ফলে নানা রোগের ঝুঁকি বাড়ে।

উটপাখির জন্য খাদ্য তালিকা তৈরি করার সময় তাদের পুষ্টির চাহিদা পুরোপুরি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। উটপাখি সাধারণত শস্য, শাকসবজি, ফলমূল এবং ভিটামিন ও মিনারেলসমৃদ্ধ খাবার খায়। তাই গম, ভুট্টা এবং চাল, পালং শাক, গাজর, আপেল, এবং পেঁপে, সয়াবিন, অঙ্গুর, সিট্রাস ফল, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস ইত্যাদি খাবারের অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। 

উটপাখির খাদ্য পরিকল্পনায় তাদের বয়স, আকার এবং উৎপাদন ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে পুষ্টি চাহিদা নির্ধারণ করতে হবে। উটপাখিকে দিনে দুইবার খাবার দেওয়া উচিত। সকালে গম এবং ভুট্টা জাতীয় খাবার দিতে পারেন। আর বিকেলে শাকসবজি এবং ফলমূল সরবরাহ করতে পারেন।

উটপাখির প্রজনন ও ডিম উৎপাদন ব্যবস্থাপনা

উটপাখির প্রজনন প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে পরিচালনা করতে পারলে তাদের উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করা যায়। উটপাখি সাধারণত বছরে একবার প্রজনন করে, তবে সঠিক যত্ন ও পরিবেশের মাধ্যমে তাদের প্রজনন চক্রকে বৃদ্ধি করা সম্ভব।

উটপাখির প্রজনন সাধারণত মে মাসে হয়। এসময় পুরুষ এবং মহিলা উটপাখি একে অপরকে আকৃষ্ট করে। উটপাখির গর্ভধারণ প্রক্রিয়া অত্যন্ত দ্রুত। প্রজননের পরবর্তী সময়ে ৩০-৫০ দিন পর ডিম উৎপাদন শুরু হয়। পুরুষ উটপাখি একাধিক মহিলা উটপাখির সঙ্গে মিলিত হতে পারে। তবে প্রতিটি মিলনের পরে মহিলা উটপাখি এককভাবে ডিম পাড়ে।

উটপাখির ডিম পাড়া শুরুর সময় প্রায় ৭-১০ দিন পর পর ডিম আসে। ডিমের পাড়া একবার শুরু হলে, মহিলা উটপাখি প্রায় ৪-৫ মাস অব্যাহতভাবে ডিম দেয়। উটপাখির ডিমের উৎপাদন চক্র বছরে ৩০-৪০টি ডিম পর্যন্ত হতে পারে। উটপাখির ডিম অত্যন্ত বড় এবং মজবুত হয়। তবে এগুলোর যত্ন নিতে হবে যেন নষ্ট না হয়।

আরও পড়ুনঃ লাভজনকভাবে কোয়েল পাখি পালন পদ্ধতি।

উট পাখির রোগ প্রতিরোধে করণীয়

উটপাখি পালনে রোগ প্রতিরোধ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ এটি খামারের উৎপাদনশীলতা ও লাভজনকতা নিশ্চিত করতে অনেক বেশি প্রভাব ফেলে। সঠিক পরিচর্যা ও ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে উটপাখিকে সুস্থ রাখা সম্ভব। এক্ষেত্রে আপনি উট পাখির রোগ প্রতিরোধে নিম্নোক্ত পদক্ষেপগুলো গ্রহণ করতে পারেন:

• উটপাখির আশ্রয়স্থল সবসময় পরিষ্কার রাখতে হবে, যাতে ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ কম হয়।
• ফিডার ও পানির পাত্র নিয়মিত পরিষ্কার করে ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার বন্ধ করতে হবে।
• রোগ প্রতিরোধের জন্য নির্দিষ্ট সময় পর পর টিকা প্রদান করতে হবে। এটি অজানা রোগের ঝুঁকি কমায়।
• বিশেষ করে নিউক্যাসল ডিজিজ, ইনফ্লুয়েঞ্জা, এবং ব্রুডার রোগের টিকা দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
• সুষম খাদ্য সরবরাহ উটপাখির শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রোগ থেকে রক্ষা করে।
• পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান নিশ্চিত করতে হবে।
• উষ্ণ পরিবেশে উটপাখির রোগের ঝুঁকি কম থাকে। তবে অতিরিক্ত গরমও সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
• উটপাখির নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করা উচিত।
• কোন রোগের লক্ষণ দেখা দিলে দ্রুত চিকিৎসা ব্যবস্থা নিতে হবে।

এসকল বিষয় মাথায় রেখে ব্যবস্থা গ্রহণ করলে উটপাখি সুস্থ থাকবে এবং রোগের ঝুঁকি কম থাকবে।

আরও পড়ুনঃ মৌমাছি পালন বা মৌমাছি চাষের ব্যবসা করার নিয়ম।

উট পাখি বাজারজাতকরন

সাধারণত বাংলাদেশে এখনো পর্যন্ত উটপাখি পালনের তেমন প্রচলন না থাকায়, এর মাংস, ডিম, ও পণ্য ইত্যাদি সবকিছুই বাজারে চাহিদাসম্পন্ন এবং অধিক মূল্যের। দেশীয় বাজারে উটপাখির মাংসের চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং উচ্চ মূল্যে বিক্রি করা যাবে। এছাড়াও ডিম এবং পালক থেকে তৈরি পণ্যের মাধ্যমে বাড়তি উপার্জন করা সম্ভব।

স্থানীয় বাজার ছাড়াও আপনি অনলাইন প্লাটফর্ম গুলো ব্যবহার করে ই-কমার্স ব্যবসার মাধ্যমে এই পাখির মাংস ডিম ও পণ্য বিক্রি করতে পারবেন।

শেষকথা

আজকের আলোচনা থেকে বাণিজ্যিকভাবে উটপাখি পালন পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারলেন। তবে একটি আর্টিকেল থেকে একটি ব্যবসা সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য জানা সম্ভব নয়। তাই আপনি যদি এই খামার ব্যবসাটি শুরু করতে চান, তাহলে প্রথমে দীর্ঘদিন এই ব্যবসা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য অনুধাবন করে নিবেন।