LifeStyle

চিড়া এই বাংলার ইতিহাস ও ঐতিহ্যের সাথে মিশে আছে। আমাদের সংস্কৃতি, আমাদের সাহিত্যে চিড়ার বেশ একটা ভূমিকা রয়েছে। বাঙালির সকালের নাস্তায়, যাত্রা পথের হালকা খাদ্যে, আড্ডায় মুখরোচক খাবার হিসাবে চিড়া খাওয়া হয়।  চিড়া আমাদের সাহিত্যেও জায়গা দখল করে আছে। যেমন সৌমিত্র দে লিখেছেন,  “চিড়া মুড়ি খই  বগুড়ার দই  তার সাথে গুড় মেখে  খাব বসে চেটে […]

ডিম আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যে একটি খুবই পরিচিত খাদ্য উপকরণ। ছেলে বুড়ো সকলের প্রিয় এই ডিম। সস্তায় আমিষের চাহিদা পূরণ করতে ডিমের জুড়ি নেই। তবে আমরা অনেকেই এই ডিমের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে অবগত নই। এছাড়া ডিম নিয়ে রয়েছে নানান ধরনের ধোঁয়াশা পূর্ণ তর্কবিতর্ক। তাই আজ ডিম নিয়ে যত গুজব প্রচলিত সেগুলোর সঠিক উত্তর নিয়ে হাজির

লটকন, এটাকে অনেকে বুবি বলে ডাকে। এটা আমাদের অতি পরিচিত একটি ফল। এটা দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে এবং বিশেষ করে বাংলাদেশে বুনোফল হিসেবেই জন্মাতো। এটাকে আগে মানুষজন ফল হিসেবে গ্রহণ করত না। এটাকে কিছুটা ডুমুর ফলের মতো মনে হয়। এছাড়া এটা জঙ্গলে বেশিরভাগ জন্মে থাকে। তাই সাধারণ মানুষজনের হাতে পৌঁছাতো না। কিন্তু বর্তমানে এর ব্যাপক হারে

“কাঠবিড়ালি কাঠবিড়ালি পেয়ারা তুমি খাও” কাজী নজরুল ইসলামের এই কবিতাটির সাথে কে না পরিচিত! কাঠবিড়ালির প্রিয় ফল পেয়ারা মানুষেরও প্রিয়। গ্রাম বাংলার বাড়ির আঙিনায় কিংবা শহরের ছাদ বাগানে পেয়ারার গাছ অহরহ লক্ষ্য করা যায়। এই গাছের তেমন যত্ন করার প্রয়োজন পড়ে না। বাংলাদেশের মাটি পেয়ারা গাছের জন্য উপযোগী। তাই সাম্প্রতিক সময়ে পেয়ারার ব্যাপক হারে চাষ

ঢেঁড়স, ভেন্ডি, ভিন্ডি— আমরা একেক অঞ্চলে এটাকে একেক নামে ডাকি। কিন্তু এই সুস্বাদু সবজিটাকে সবাই আমরা পছন্দ করি। এটা পিচ্ছিল ও হালকা ধরনের সবজি। আমাদের দেশে এটা খুবই জনপ্রিয়। এই সবজি ভর্তা, ভাজি, তরকারি সব ভাবেই খাওয়া যায়। ঢেঁড়সের ফুল দেখতে অসাধারণ। খুবই সুন্দর দেখা যায় এর ফুলটাকে। আমাদের দেশে বিপুল পরিমাণে ঢেঁড়স চাষ হয়।

জাম্বুরা বা বাতাবি লেবু বা তুরুনজা— যেটা বলেই ডাকা হোক না কেন, এটা এক প্রকার লেবু জাতীয় টক-মিষ্টি ফল। এর ইংরেজি নাম Pomelo (পমেলো)। বাংলাদেশের কিছু কিছু অঞ্চলে একে ছোলমও বলা হয়ে থাকে। কাঁচা ফলের বাহিরের দিকটা সবুজ রঙের হয়। এটি যখন পাকে তখন হালকা সবুজ বা ফ্যাকাসে হলুদ রঙের দেখা যায়। জাম্বুরার মধ্যে থাকা

করলা, করল্লা, উস্তে, উইস্তা, উচ্ছা, উচ্ছে— যে নামেই ডাকুন না কেন, এগুলো সব এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। করোলা তিতা স্বাদের হলেও অনেকের নিকট এটা প্রিয় সবজি। অনেকে এটা খুব শখ করে খায়। এটা ভাজি করে অথবা তরকারি করে খাওয়া যায়। অনেকে তো আবার আলু ভর্তার সাথে এটাও ভর্তা করে খায়। এটা সম্পূর্ণ দেশি একটি

নিম হচ্ছে একটি ভেষজ গাছ। এটার খাঁজকাটা সবুজ পাতা, মধুগন্ধযুক্ত সাদা ফুল, ছোট্ট ডিম্বাকৃতির সবুজ ফল যা পাকলে হলুদ রঙ ধারণ করে। নিম চার হাজার বছরের বেশি সময় ধরে ভারত উপমহাদেশে ব্যবহার হয়ে আসছে। নিম গাছের প্রতিটা অংশ উপকারী। প্রত্যেকটা বিভিন্ন ঔষধি গুগ সম্পন্ন। নিম গাছে প্রচুর পাতা হয়। বাতাসে যখন এর পাতাগুলো নড়তে থাকে

বাঙালি মাত্রই লিচু প্রেমী। লাল-গোলাপি রঙের খাঁজ কাটা পাতলা আবরণের ভেতরে রসালো টসটসে সাদা শাঁস— যেটা কার না পছন্দ!গ্রীষ্মকাল হচ্ছে ফলের মৌসুম। অন্য সকল ঋতুর তুলনায় গ্রীষ্মকালেই ফল বেশি পাওয়া যায়। দেশের যেকোনো মৌসুমী ফল সমূহ খাদ্যতালিকায় রাখা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো। কেন প্রতিটি দেশের মানুষের স্বাস্থ্য ও পুষ্টি সুরক্ষা দিতে প্রাকৃতিকভাবে ওই দেশে নিয়মমাফিক

বেগুনি রঙের রসে টইটম্বুর মিষ্টি একটি ফল জাম। এটা খেতে কার না পছন্দ হবে। এটাতে হালকা টক স্বাদ রয়েছে। গ্রীষ্মকালের সুস্বাদু এই ফলটিতে আছে ভিটামিন ও খনিজ পুষ্টিগুণ। এছাড়া আছে নানান ধরনের ঔষধি বৈশিষ্ট্য। তাই ঐটা অন্যান্য ফলের তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।কেননা এটাতো চিনির মাত্রা খুবই কম। যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য